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栄養学科 平岡 真実(ひらおか まみ)准教授

研究分野

葉酸を中心としたビタミン栄養状態について

研究分野についての紹介

栄養学科 平岡 真実(ひらおか まみ)准教授葉酸不足は胎児の神経管閉鎖障害や、心筋梗塞、認知症、うつ病など様々な病気の原因となります。体質(遺伝子)によっても葉酸の必要量は変わってきます。健康な一生を送るための、ライフステージ、環境(食生活)、 体質などを考慮した葉酸必要量について検討する(基礎的研究)とともに、遺伝子多型にもとづいた栄養指導により葉酸摂取量を増やして健康づくりに役立てる活動(応用的研究)を行っています。

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