Introduction
准教授
阿曽 菜美
あそなみ
研究分野
生活習慣と味覚の関連、ストレスと味覚・嗜好・食欲・食行動との関連研究分野についての紹介
「気分が沈んで食欲がわかない」、「イライラしてお菓子を食べすぎてしまった」、そんな経験は誰にでもあると思います。ストレスがかかったときに、味覚や嗜好、食欲はどのように変化するのでしょうか。またそれにより食行動はどう影響されるのでしょうか。さらに、これらの変化は生活習慣や心身の状態によって、どのように左右されるのでしょうか。これらの謎を解き明かし、人々の健康な食生活に役立てることが研究の目的です。担当科目
基礎栄養学、基礎栄養学実験
応用栄養学Ⅰ・Ⅱ、応用栄養学実習