◆ミュージアム1999ロアラブッシュ 施設見学
科目名：観光経営研究Ⅲ
期日：11月24日 （木）
参加者：3年生2名、2年生2名
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青山にある一軒家フレンチ
ミュージアム1999ロアラブッシュ。
六本木通りと骨董通りに挟まれた場所に位置し、
その外観からはエントランスに立つだけで
感動すら覚えます。
観光経営研究Ⅲの施設見学では
ウェディング施設として初めて
レストランを見学しました。
ウェディングマネージャーの田渕様より、パンフレットをもとに施設の説明があり
最高のおもてなしのための日々の作業やサービスについて学びました。
8人用のこじんまりした個室でお話を伺いました。
壁にはロココ調の絵画が飾られ、優雅な気分で食事ができることを実感できました。
最高のおもてなしの為の技術・知識を真剣に聞いている参加者。
お客様へ最高の感動を提供したいという想いで
館内のらせん階段もそのステージとして利用されています。
総料理長 中嶋寿幸氏が大切にするのが、「心のおもてなし」を料理に表現すること。
それにより、お料理のファンが多いレストランとなっています。
自分たちらしい、こだわりの挙式披露宴は現在どんどん増えつつあります。
レストランではブライズルーム（花嫁専用控室）が用意できないことがデメリットですが、
「ロアラブッシュ」ではその心配もありません。
